|
|
Gevulde Portobello's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 portobello′s (doorsnede ca. 12 cm)
100 g parmaham
4 gedroogde tomaten
4 el zwarte olijven
50 g blauwe kaas
kruim van 1 witte boterham
1/4 tl venkelzaad
2 eieren (M)
3 el slagroom
2 el fijngehakte basilicum
peper, zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Snijd de stelen van de paddestoelen en hak deze fijn. Zet de paddestoelen met de onderkant naar boven in een ovenschaal. snijd de ham en tomaat in reepjes. Hak de olijven grof. Verkruimel de blauwe kaas. Meng de ham met de tomaat, olijf, kaas, fijngehakte stelen, het broodkruim en het venkelzaad en verdeel dit over de portobello′s. Klop het ei los met de room, de basilicum, peper en zout en schenk dit over de vulling. Bak de portobello′s in 15-20 min. tot de vulling mooi bruin is.
|
|
|